Zutaten für 4 Portionen:
Für die Pommes frites:
600 g vorwiegend
festkochende Kartoffeln
1 L Frittierfett, Salz
Für das Banana Split:
4 Bananen
200 g Erdbeeren
4 Kugeln Vanilleeis
4 Kugeln Schokoeis
4 Kugeln Erdbeereis
12 Cocktailkirschen
Schoko- und Erdbeersoße
(Sprüh-)Sahne
Haselnusskrokant
Zubereitung:
Zuerst die Pommes frites zubereiten. Hierfür die Kartoffeln waschen, trocken tupfen und in dicke Spalten schneiden. Alles in eine Schüssel geben und kräftig salzen. Nach 15 Minuten das ausgezogene Wasser abgießen und die rohen Kartoffelspalten mit einem Geschirrtuch trocken tupfen.
Zwei Schüsseln mit Küchenkrepp auslegen. In einem Topf einen Liter Frittierfett erhitzen und die rohen Kartoffelstäbchen portionsweise darin frittieren. Die Pommes entnehmen und in der ersten Schüssel mit Küchenkrepp abtropfen und abkühlen lassen. Den Vorgang wiederholen und die Pommes frites ein zweites Mal portionsweise frittieren, aus dem Fett nehmen und in der zweiten Schüssel abtropfen lassen. Anschließend auf vier Tellern gleichmäßig verteilen.
Das Banana Split anrichten: Die Bananen schälen, längs halbieren und neben die fertigen Pommes legen. Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, das Grün entfernen und vierteln. Die Cocktailkirschen abtropfen lassen und auf etwaige vorhandene Kerne kontrollieren.
Je eine Kugel Erdbeer-, Vanille- und Schokoladeneis auf die Pommes geben. Das Pommes à la Banana Split mit ein paar Erdbeerstücken, dem Haselnusskrokant sowie der Schoko- und Erdbeersoße garnieren.
Auf jeden Eisbecher je ein Häubchen Sahne und ein paar Kirschen setzen und das Pommes à la Banana Split servieren.
Das Rezept für das Pommes à la Banana Split inklusive Videoanleitung gibt es auch online unter folgendem Link: https://www.die-kartoffel.de/suche/rezepte/pommes-a-la-banana-split.
Weitere leckere Rezepte sowie Informationen und Tipps rund um die Kartoffel gibt es unter www.die-kartoffel.de.
