Zutaten für 4 Personen:
1 Packung Hensel Soja-Kost für Gerichte nach Hackfleisch-Art (200 g, Reformhaus)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 rote Chilischoten
1 EL Sonnenblumenöl
20 g Tomatenmark
200 ml passierte Tomaten
1 Dose Mais (285 g Abtropfgewicht)
1 Dose Kidney-Bohnen (250 g Abtropfgewicht)
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Salz
50 g Ketchup
So geht‘s:
Hackfleisch-Mix nach Packungsaufschrift zubereiten. Zwiebel und Knoblauch schälen, feinhacken und in Öl anbraten. Chilischoten in Ringe schneiden, dabei die Kerne entfernen. Tomatenmark zugeben und kurz anrösten. Mit passierten Tomaten ablöschen, den eingeweichten Hackfleisch-Mix sowie Mais und Kidney-Bohnen zugeben und fünf Minuten köcheln. Mit Cayennepfeffer und Salz abschmecken und mit Ketchup abrunden.
Dazu schmecken Taco-Chips.
Das ist drin:
Pro Person: 339 kcal (1419 kJ), 32,4 g Eiweiß, 4,5 g Fett, 31,7 g Kohlenhydrate, Cholesteringehalt zu vernachlässigen.