Rheine. Ein neues Fortbildungsprogramm der Beruflichen Weiterbildung im Jugend- und Familiendienst e.V. (Jfd) beschäftigt sich mit dem Bereich Hauswirtschaft, Service und Küche. Diese Angebote werden online durchgeführt und richten sich speziell an Hauswirtschaftskräfte.
Zwei der Kurse behandeln die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder. Um die Speiseplangestaltung geht es in einem Seminar am Mittwoch und Donnerstag (8. und 9. September) von jeweils 17 bis 20.15 Uhr. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat ihre Qualitätsstandards komplett überarbeitet und neu herausgebracht. Seit gut zehn Jahren unterstützen die DGE-Qualitätsstandards Verantwortliche in Kitas und Schulen beim Angebot einer ausgewogenen Verpflegung. Sie erläutern praxisbezogen, was zu einer bedarfs- und bedürfnisorientierten Kita- und Schulverpflegung gehört.
Die Diplom-Oecotrophologin und zertifizierte Ernährungsberaterin DGOe, Elke Möllenkotte, erläutert in diesem zweitägigen Seminar die Einzelheiten zu den Vorgaben und überträgt sie auf die Praxis. Sie erstellt mit den Teilnehmern Speisepläne nach den neuesten Standards und reflektiert mit ihnen die Umsetzbarkeit. Die Teilnahmekosten betragen 89 Euro.
Das glutenfreie Kochen steht im Mittelpunkt eines Kurses am 16. September (Donnerstag) von 17 bis 20.15 Uhr. Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, die es erforderlich macht, Gluten bis auf Spuren aus der Ernährung zu verbannen. Das ist für Gemeinschaftsverpflegungen keine leichte Aufgabe. In diesem Seminar erläutert Elke Möllenkotte die Erkrankung und die Notwendigkeit der strengen Ernährungsvorschriften. Sie reflektiert mit den Teilnehmern die Umsetzung in der Küche und erstellt mit ihnen einen Vier-Wochen-Plan für die Speiseplangestaltung. Die Teilnahme am Kurs kostet 48 Euro.
Die Veranstaltungen finden als Zoom-Konferenz statt. Eine Anmeldung ist jeweils notwendig und wird unter Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! oder über die Webseite www.jfd-rheine.de entgegengenommen. Die Teilnehmer bekommen dann einen Zugangscode, der zum Meeting berechtigt. Weitere Infos gibt es auch unter der Nummer 05971 / 91448190.
