Isst du in der Mittagspause eigentlich immer auf der Arbeit? Dann bist du es wahrscheinlich auch mal satt, jeden Tag das Gleiche zu essen.
Auch Käseliebhaber möchten eines Tages mal etwas anderes als eine Scheibe Brot mit Käse. Zum Glück gibt es vielfältige Möglichkeiten, einen leckeren Lunch zu bereiten. Sehr praktisch ist, dass du das Essen bereits am Vorabend vorbereiten kannst, damit du nicht früher aus dem warmen und bequemen Bett kommen musst. Vorher kann sich jedes Familienmitglied eine personalisierte Mepal Lunchbox kaufen, damit sich jeder über die Lunch Box freuen kann und alles praktisch verpackt wird.
Hier findest du einige Tipps, um mit deinem Lunch herauszustechen und alle Kollegen neidisch zu machen!
1. Tunfischsalat-Wrap
Die Zutaten:
• ¼ Tasse Mayonnaise
• 1 Stange Staudensellerie, gewürfelt
• 1 grüne Zwiebel, gewürfelt
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2–3 Wraps (Mehl oder Vollkorn)
Zubereitung: Vermenge alle Zutaten außer den Wraps miteinander. Die Mischung verteilst du gleichmäßig auf die Wraps und danach rollst du sie auf.
2. Wrap mit gebratenem Truthahn und Schweizer Käse
Die Zutaten:
• 4 Scheiben dünn geschnittene, gebratene Putenbrust
• 2 Scheiben Schweizer Käse
• ¼ Tasse gewürfelte rote Zwiebel
• 1 Esslöffel Honigsenf oder gelber Senf
• 2 Wraps (Mehl oder Vollkorn) oder 1 große Pitatasche, waagerecht halbiert
Zubereitung: Truthahn, Käse, Zwiebeln und Senf mischen. Die Mischung gleichmäßig auf die Wraps oder Pitahälften verteilen. Rolle die Wraps auf oder fülle die Pitas und genieße!
3. Nudelsalat
Wenn es draußen heiß ist und man keine Lust zum Kochen hat, ist ein kalter Nudelsalat das perfekte Mittagessen. Dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten und kann an alles angepasst werden, was du in deinem Kühlschrank hast. Außerdem kann es bereits am Vortag zubereitet werden.
Die Zutaten:
• 1 Portion Nudeln, nach Packungsanleitung gekocht
• ¼ Tasse gewürfelte Gurke
• ¼ Tasse gewürfelte Tomaten
• ¼ Tasse gewürfelter Mozzarella-Käse
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Essig
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung: Koche die Nudeln laut der Verpackung und in der Zwischenzeit kannst du die anderen Zutaten kleinschneiden. Danach vermengst du in einer großen Schüssel die gekochten Nudeln mit den Gurken, Tomaten, Mozzarella, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer. Du kannst es in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag in deiner Lunchbox mit auf die Arbeit nehmen. Zur Abwechslung kannst du auch noch Tunfisch, Lachs oder Hähnchen ergänzen. Mais, Paprika, Oliven und Rucola sind weitere Gemüse, die du zum kalten Nudelsalat hinzufügen kannst, wenn du es sehr gesund magst.
4. Poke Bowl
Wenn du auf der Suche nach einem leckeren und gesunden Mittagessen für die Arbeit bist, ist die Poke Bowl genau das Richtige für dich! Dieses Gericht ist perfekt für die Tage, an denen du etwas Leichtes, aber Sättigendes brauchst, und es ist einfach, es im Voraus zuzubereiten, sodass du es die ganze Woche über genießen kannst.
Die Zutaten für das Gericht:
• 1 Tasse gekochten weißen Reis
• 1 Tasse gewürfelten Fisch (z. B. Lachs, Tunfisch oder Surimi-Sticks)
• ½ Salatgurke, gewürfelt
• 1 Avocado, gewürfelt
• ¼ Tasse geschälte Edamame-Bohnen
Die Zutaten für das Dressing:
• 3 Esslöffel Sojasauce
• 2 Esslöffel Reisessig
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1 Teelöffel Honig
Zum Anrichten vermengst du einfach alle Zutaten in einer Schüssel und beträufelst du es mit dem Dressing. Wenn du das Gericht zum Mittagessen mitnimmst, packst du am besten alles separat ein. Hierzu ist eine Lunchbox mit Fächern sehr passend, da alle Zutaten in einer Box mitgenommen werden, ohne, dass es sich vermischt.
